麻将是中国传统国粹游戏，胡牌是麻将游戏的核心目标。了解各种牌型和胡牌规则，是成为麻将高手的第一步。本网站系统整理了国标麻将、四川麻将、广东麻将等主流玩法的全部胡牌牌型，配以详细图解，帮助您快速掌握胡牌精髓。
图1：麻将基础牌型示意
1. 万子牌（1-9万）
共9种×4张=36张。万子牌以汉字"万"为标识，从一万到九万，是麻将中最基础的数牌之一。
2. 条子牌（1-9条）
共9种×4张=36张。条子牌又称"索子"，以竹节图案表示，从一条到九条。
3. 筒子牌（1-9筒）
共9种×4张=36张。筒子牌又称"饼子"，以圆圈图案表示，从一筒到九筒。
4. 字牌（风牌+箭牌）
风牌：东南西北各4张=16张；箭牌：中发白各4张=12张。字牌共28张，可组成刻子但不能组成顺子。
图2：万条筒三类数牌示意
🔹 顺子（3张连续同花色数牌）
例如：1万2万3万、5条6条7条、2筒3筒4筒。顺子只能由数牌组成，字牌不能组顺子。
🔹 刻子（3张相同的牌）
例如：三个5万、三个东风、三个红中。刻子可以由数牌或字牌组成。
🔹 杠子（4张相同的牌）
例如：四个7条、四个西风。杠子分为明杠和暗杠，是麻将中的特殊组合。
图3：顺子、刻子、杠子图解
平胡定义
由4组面子（顺子或刻子）+1对将牌组成的最基本胡牌形式。不含任何特殊牌型加成，是所有胡牌的基础。
示例：1万2万3万 + 4条5条6条 + 7筒8筒9筒 + 3个东风 + 一对5万
碰碰胡定义
全部由刻子（或杠子）组成的胡牌，没有顺子。即4个刻子+1对将。这种牌型在实战中较为常见。
示例：三个1万 + 三个5条 + 三个7筒 + 三个南风 + 一对红中
清一色定义
胡牌时所有牌都是同一花色（万、条或筒），不含字牌。这是非常经典的大牌型，番数较高。
示例：全部为万子牌组成的4组面子+1对将
七对子定义
由7个对子组成的特殊胡牌形式（14张牌=7对）。不需要组成面子，是一种独特的胡牌方式。
示例：一对1万+一对3万+一对5条+一对7条+一对2筒+一对8筒+一对白板
混一色定义
由一种花色的数牌+字牌组成的胡牌。比清一色容易做成，但比平胡番数高。
示例：全部万子牌+东南西北风牌中的任意组合
图4：平胡、碰碰胡、清一色牌型对比
| 牌型 | 番数 | 难度 |
|---|---|---|
| 平胡 | 1番 | ⭐ |
| 碰碰胡 | 2番 | ⭐⭐ |
| 混一色 | 3番 | ⭐⭐⭐ |
| 清一色 | 5番 | ⭐⭐⭐⭐ |
| 七对子 | 4番 | ⭐⭐⭐ |
| 杠上开花 | 额外加番 | ⭐⭐⭐⭐ |
| 海底捞月 | 额外加番 | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
大三元
胡牌时包含中、发、白三个刻子（或杠）。这是字牌中最大的牌型之一，非常难得。
大四喜
胡牌时包含东南西北四个风牌的刻子（或杠）+任意一对将。是风牌中的顶级牌型。
小四喜
胡牌时有3个风牌刻子+1对风牌将。比大四喜容易，但同样是高番牌型。
十三幺
由1、9万、1、9条、1、9筒、东南西北中发白各一张+其中任意一张做将，共13种幺九牌各一张。是国标麻将中的顶级牌型！
杠上开花
在杠牌后从牌墙末尾补牌恰好胡牌。分为明杠开花和暗杠开花，是实战中令人兴奋的胡牌方式。
抢杠胡
当别人明杠时，你手中正好有胡这张牌的完整牌型，可以抢杠胡牌。这是一种进攻性很强的胡牌方式。
海底捞月
牌墙最后一张牌被自己摸到并胡牌。这是最具戏剧性的胡牌方式之一，概率极低但番数很高。
天胡
庄家起手14张牌直接胡牌，极其罕见，是麻将中的传说级牌型。
地胡
闲家在庄家打出第一张牌后直接胡牌，同样极为罕见。
图5：十三幺、大三元等特殊牌型示意
国标麻将（81个番种）
国标麻将是中国麻将的官方标准，共81个番种。起手8番起胡，采用累计番制。常见番种包括：平胡(1番)、碰碰胡(6番)、清一色(24番)、七对子(24番)、十三幺(88番)等。
特点：规则严谨，番种丰富，适合竞技比赛。
四川麻将特色
只使用万、条、筒三种花色（共108张），没有字牌。必须缺一门才能胡牌。特色玩法"血战到底"——一家胡牌后继续打，直到三家都胡或牌摸完。
常见牌型：平胡、对对胡、清一色、七对、金钩钓（单钓将）等。
广东麻将特色
使用136张牌（含花牌），可以吃碰杠。特色规则"推倒胡"——只要满足基本胡牌条件即可胡牌，不限制番数。鸡胡（最小胡牌）即可胡。
常见牌型：鸡胡、平胡、碰碰胡、清一色、混一色、杠上开花等。
北京麻将特色
必须有"将牌"才能胡牌，可以吃碰杠。特色玩法包括"七对"、"龙七对"等。番数计算方式独特，讲究"番种叠加"。
上海麻将特色
使用144张牌，可以吃碰杠。特色规则"敲麻"——听牌后可以敲牌示意。胡牌需要至少1番，常见牌型有平胡、碰碰胡、混一色、清一色等。
图6：各地方麻将特色对比
技巧一：起手理牌很重要
拿到牌后先按花色分类整理，快速判断是否有做清一色或混一色的可能。优先保留中间张（4、5、6），因为它们组成顺子的机会最大。
技巧二：学会听牌判断
听牌是胡牌的前一步。常见听牌方式：两面听（如3、5万听4万）、边张听（如1、2万听3万）、嵌张听（如4、6万听5万）。多面听比单钓更容易胡牌。
技巧三：注意防守与进攻平衡
不要一味追求大牌而忽略防守。当对手明显在做大牌时，要注意扣牌，宁可自己不胡也不要放炮给对手大牌。
技巧四：观察牌池信息
通过观察已经打出的牌，判断哪些牌已经断张，哪些牌还有剩余。这有助于你判断自己的听牌是否有希望，以及对手可能在做什么牌。
技巧五：灵活调整策略
根据牌局进展灵活调整。前期可以追求大牌，中后期如果没有大牌希望，及时转做平胡或小牌，确保不放炮。
图7：新手必学听牌技巧示意
基础口诀
🀄 四组面子一对将，顺子刻子任你装。
🀄 万条筒子分三色，字牌只能做刻杠。
🀄 起手先看有无对，有对才能做将牌。
🀄 中间张子最好留，边张幺九靠后走。
进阶口诀
🀄 清一色来混一色，碰碰胡牌也不错。
🀄 七对听牌要记牢，十三幺九最难搞。
🀄 杠上开花运气好，海底捞月乐逍遥。
🀄 防守进攻要平衡，放炮输大不划算。
实战口诀
🀄 牌好不急慢慢打，牌差也别乱放枪。
🀄 上家打啥你吃啥，下家打啥要提防。
🀄 断张牌子别死等，灵活变招才是王。
🀄 心态平和最重要，赢钱输钱都正常。
图8：胡牌口诀速记卡片
麻将胡牌牌型千变万化，但万变不离其宗。掌握基础的4面子+1将结构，熟悉各种特殊牌型的组成条件，了解不同地区的规则差异，再配合良好的实战技巧和心态，你一定能成为麻将桌上的常胜将军！